Keermont 2016

Wijnlandgoed Keermont

Keermont is een klein wijnbedrijf en ligt aan de Blaauwklippen Road in Stellenbosch ook wel Paradyskloof genoemd. Het is een vallei met steile hellingen waardoor de Blaauwklippen rivier loopt. In 2003 verhuisde de familie Wraith naar de West Kaap en werd eigenaar van deze boerderij. In 2007 werd de eerste jaargang gepresenteerd en in 2010 verbouwde zij een bronwaterbedrijf om tot een moderne wijnmakerij.

De manier van wijnmaken is geheel natuurlijk. De druiven worden in verschillende plukrondes geselecteerd op optimale rijpheid en met de hand geoogst. Met laat spontane vergisting toe in gebruikte Franse eiken vaten. Daarna blijft de wijn nog 12 maanden op de gistcellen rijpen.

Zo puur is deze wijn. Het bottelen gaat met de hand met behulp van zwaartekrachtstroming in plaats van pompen en er wordt geen filtratie toegepast.

Ja, ook jij kan genieten van deze wijn met zeer boeiende en gelaagde afdronk. Daar ga je zeker geen spijt van krijgen!