Mercurey1E Cru Clos du Paradis Duvernay 2018

28,95

 

Deze Mercurey1E Cru Clos du Paradis Duvernay 2018 straalt kracht en finesse uit.

100% Pinot Noir, vervuld van  fruit aroma’s  als aardbei, framboos, kers, tabak, aarde, kreupelhout, ragfijn en zuiver.

De wijn heeft mooi versmolten tannines, en is verleidelijk in de afdronk.

 

Beschikbaarheid: 6 op voorraad

Beschikbaarheid: 6 op voorraad

Share on facebook
Share on linkedin
Share on email

Lees meer!

Alles over de historie en de perfecte wijntechniek van deze fles

Wijntechniek

Eigenaar: Patrick en Sophie Duvernay
Land: Frankrijk
Gebied/Streek: Mercurey Bourgogne
Wijnbereiding: De druiven worden handmatig geoogst, daarna krijgen ze een koude maceratie gedurende 4 dagen. Men laat de wijn spontaan vergisten door inheemse gisten. en de druiven worden ook gedeeltelijk ontsteeld. Rijping volgt voor 12 maanden op Frans Barrique, waarvan 50% nieuwe vaten. Na deze rijping worden de flessen ook nog met de hand gebotteld, door middel van zwaartekracht.
Wijngaard en bodem: Mercurey1E Cru Clos du Paradis Duvernay 2018 wordt geteeld op een heel klein perceel van 1 Hectare grond. Er zijn in dit gebied acht premier Cru monopolen. De appelatie Mercurey dateert uit 1923. Hier groeien de wijnstokken op een hoogte tussen de 230-320 meter. Vooral de bodem bestaat vooral uit kalk en mergelgrond, dit geeft een mooi mineraliteit terug in de wijn. De druiven worden biodynamisch bewerkt, er worden dus geen chemicalien gebruikt, tussen de rijen laat men gras groeien. Natuurlijke bemesting, en een zeer strenge sortering, om een zo hoog mogelijke kwaliteit te behouden.
Oogstwijze: handmatig
Druivensoort: Pinot Noir 100%
Alcohol: 13%
Schenktemperatuur: 15-16 graden celsius
Glaswerk: Bourgogne
Drinken: nu – 2028
Karafferen/Decanteren: 20 min voor gebruik openen

Mercurey1E Cru Clos du Paradis Duvernay 2018  is een begrip, de naam zegt het al een Paradijs zo mooi is deze wijn.

Werkelijk een bourgogne zoals een bourgogne moet zijn, Domaine  Renaissance beheert een van de 8 plots in het gebied Mercurey.

Een klassieke rode hartige wijn waar je U tegen zegt.