Wijnprofiel
Deze Poujol Lacoste is boterzacht, vol van smaak, aroma’s van abrikoos, mango, gepocheerde peer en gekonfijte citroen. In de afdronk geroosterd brood en hazelnoot.
Wijninformatie
Land
Frankrijk
Gebied & Streek
Cevennes, Saint Maurice de Cazevieille
Wijnhuis
Cave Saint Maurice
Eigenaar
Cooperatie Saint Maurice
Oogstwijze
Handmatig
Druivensoort
Viognier
Tips voor bij de wijn
Foodpairing
Heerlijk te combineren bij krab en kreeft, gegrilde zeebaars of kalfsgerechten in romige sauzen en thaise gerechten.
Serveertemperatuur
12-14 graden
Te drinken tot
nu - 2025
Glaswerk
Sauvignon
Karafferen & Decanteren
Niet gewenst
Wijnhuis
Deze Poujol Lacoste Saint Maurice viognier wordt geteeld en verwerkt door Cave St Maurice in Saint Maurice de Cazevieille , Cevennes . Verborgen in het Centraal Massief iin het Zuiden van Frankrijk. Deze Cave is een Cooperatie waar 200 wijnboeren zijn aangesloten. De bodem bestaat hier voornamelijk uit klei en kalksteen. Inmiddels werkt men sinds 2017 gecertificieerd biologisch
De Stokken van de Viognier druiven zijn inmiddels 35 jaar oud. Na de oogst worden de druiven zacht geperst, daarna ondergaat het sap een vergisting op nieuwe houten vaten, waarna 70% van de wijnnog een rijping krijgt van 6 maanden op nieuw houten vaten.
Deze wijn wordt ook wel kleine Condrieu genoemd, en was winnaar van de Perswijn concours.
Absoluut de moeite waard te ontdekken.
