Sancerre Domaine Pierre Martin 2019

18,95

Pure Expressie, wat een geweldige elegante wijn, strogeel met een beetje groene reflectie in het glas, het is een van de beste Sancerres, Sancerre Domaine Pierre Martin.

een Classy wijn deze Sancerre Domaine Pierre Martin .

Knisperend , mineraal, stuivende bloemige aroma’s, rijpe mandarijntjes, citrus, kruisbes , kweepeer, en zelfs laagjes vuursteen,  dit alles maakt dat deze Sancerre Domaine Pierre Martin

tot de complexe wijnen mag behoren,  de afdronk is lang en pittig.

Deze wijn wordt volledig Biodynamisch gemaakt, dat maakt het alleen maar leuker toch😊

 

Beschikbaarheid: 4 op voorraad

Beschikbaarheid: 4 op voorraad

Share on facebook
Share on linkedin
Share on email

Lees meer!

Alles over de historie en de perfecte wijntechniek van deze fles

Wijntechniek

Eigenaar: Pierre Martin
Land: Frankrijk
Gebied/Streek: Loire/ Chavignol
Wijnbereiding: De Sauvignon Blanc druiven voor deze Sancerre Domaine Pierre Martin worden met de hand geplukt. Daarna ondergaan de druiven 6 dagen een koude pre-fermentatie, gevolgd door de alcoholische gisting. Hiervoor werkt men met een natuurlijke gisting met spontane gisten in RVS tanks. De wijn krijgt een rijping van 4-6 maanden in INOX roestvrijstalen Cuves, hier laat men de wijn lekker op de droesem liggen, af en toe wordt er een minimale batonnage toegepast. Dan wordt er door de wijn geroerd , dit om de droesem meer te mengen, hierdoor ontstaat er meer complexiteit in de wijn.
Wijngaard en bodem: De Sauvignon Blanc druiven voor deze Sancerre Domaine Pierre Martin groeien in de streek de Loire , in het dorpje Chavignol, dit is het hart van de Sancerre. Het domaine van Pierre Martin bestaat uit 17 hectare wijngaarden, het ligt ook naast de wijngaarden van Francois Cotat, de wereldbekende wijnmaker die je op veel wijnkaarten ziet terugkomen. Pierre Martin maakt uitstekende wijnen , hij is een van de top producenten in het dorp Chavignol. Sancerre staat bekend om drie punten, de rivier de Loire, de Geitenkaas en de Wijnen. Deze streek is de ultieme plek voor het telen van geweldige Sauvignon Blanc wijnen, door klimaat en bodem. De wijngaarden liggen prachtig hooggelegen, waarvan de grond bestaat uit een mengsel van caillottes, ( kalkachtige kiezelstenen) en terres blanches ( een mengsel van klei en kalksteen). Inmiddels zijn de wijnstokken 35+ jaar oud. Met respect voor de natuur wordt deze grond Biodynamisch bewerkt, er worden hierbij dus geen pesticiden of herbiciden gebruikt.
Oogstwijze: handmatig
Druivensoort: Sauvignon Blanc
Alcohol: 13,5%
Schenktemperatuur: 8-10 C
Glaswerk: Sauvignon
Drinken: nu tot 2030
Karafferen/Decanteren: beide niet gewenst

Sancerre Domaine Pierre Martin 2019

Precies zoals een Sancerre moet zijn, Loepzuiver is deze Sancerre Domaine Pierre Martin uit het dorp Chavignol.

Je kunt er niet omheen, deze wijn heeft zoveel expressie, elegant en verfijnd, vlierbloesem, citrus, verse basilicum, grassige tonen, en fris mineraal, het heeft alles

wat je van een echte Sancerre verwacht, maar dan heeft deze wijn zelfs nog een beetje meer.

Een feest in de geur, ook zoveel bloemige tonen, rijp fruit, en zeer complex, en dan die afdronk die is eindeloos…….👌

Dit is een ultiem feest om te combineren bij een geitenkaas.

Deze wijn kreeg van Wine Spectator 91 punten, ook wel de Parel van de Loire genaamd.