Grootvader Francesco kocht in 1958 de meest prestigieuze cru wijngaard van Barbaresco. Deze percelen staan altijd bekend om de productie van druiven van buitengewone kwaliteit. De bodems van deze wijngaarden bestaan vooral uit klei en kalksteengronden. De Nebbiolo druif wordt met respect voor de natuur met geduld verwerkt tot een fantastische wijn. De oogst is handmatig waarbij een strenge selectie voor de beste druiven wordt toegepast. Daarna worden de trossen ontsteelt. Het sap krijgt eerst een fermentatie in RVS tanks voor 15 dagen.  De Barbaresco wijn krijgt een rijping van 18 maanden op Frans Barrique. Voor de botteling wordt zo min mogelijk gebruik gemaakt van zwaveldioxide, zonder filtratie en klaring.