Wijnprofiel
Fris, strak, Fruitig
Wijninformatie
Land
Spanje
Gebied & Streek
Tierra de Castilla
Wijnhuis
Castillo de Aresan
Eigenaar
Arena & Sanchez
Oogstwijze
Handmatig
Druivensoort
Sauvignon
Tips voor bij de wijn
Een mooie combinatie bij Sashimi,
ceviche, salades , groene paprika, asperges, burrata met kruisbes,
Serveertemperatuur
8-10 graden
Te drinken tot
2024
Glaswerk
sauvignon
Karafferen & Decanteren
beide niet gewenst
Wijnhuis
Castillo de Aresan 2021
Een bijzonder gemoderniseerde wijngaard is Castillo de Aresan. 160 hectare op 750 meter hoogte. Door deze hoogte en klimaat is het mogelijk om de druiven 100% organisch te verbouwen. Er worden ook geen dierlijke eiwitten gebruikt om de wijn te filteren, waardoor deze wijn ook 100% Vegan genoemd mag worden. De oogst wordt s’nachts gedaan, waarna de druiven een zachte kneuzing krijgen. Het sap wordt vergist in kleine rvs tanks.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.