Sinds 1920 is dit familiebedrijf Domaine Amiot opgericht in het pittoreske dorpje Chassagne-Montrachet, ze waren een van de eerste domeinen in de bourgogne die hun eigen productie bottelde. Duurzame wijnbouw staat bij familie Amiot ook hoog in het vaandel. Een icoonwijn bijna, deze Vieilles Vignes, aromatisch in de neus, veel expressie, rijke aroma’s van rijpe perzik, peer, zoete appel, honing en een toets amandel. Deze wijn is complex maar ook fris tegelijk. Een terroir wijn, je proeft de mineraliteit terug in de wijn. Deze druiven hebben vooral volle ochtendzon ontvangen , dit geeft die frisheid, en complexiteit, briljant en geelgoud in het glas een mooi heldere wijn.