Het domein Nivarius ligt op grote hoogte van 800 meter in de Albelda de Iregua en Montes de Clavijo in de Rioja van Spanje. Nivarius is een ander woord voor Nevera, wat letterlijk sneeuw betekent. In dit gebied ligt vrijwel het hele jaar sneeuw.  Dit zorgt ervoor dat de druiven vooral veel frisheid en natuurlijke zuren bevatten. Voor deze wijn gebruikt men  de witte Maturana, dit is een bijna uitgestorven ras.

Nivarius, werkt op een duurzame manier, met minimale interventies en respect voor de biodiversiteit. Nivarius Finca la Nevera is een witte Maturana Cepage wijn, waarin het terroir duidelijk terug te proeven is in de wijn.

Fris , aromatisch, fruitig met hints van wilde kruiden en minerale nuances