Pinot Blanc Auxerrois Vieilles Vignes

Over de wijn

”Mooie complexe volle witte wijn”

De Pinot Blanc Auxerrois Vieilles Vignes heeft een stuivend aroma van appel, witte bloemen, peer, abrikoos en een complexe kruidigheid. Hij is mooi zuiver, met lichte gisttonen, perfect in balans van rijp fruit en frisse zuren.

14,50

Prijs is inclusief 21% BTW.

Beschikbaarheid: 12 op voorraad

Categorie

Deel deze wijn!

Facebook
Twitter
LinkedIn

Wijnprofiel

Wit & Vol & Romig & Complex

Fraicheur
Body
Alcohol
Karakter

Wijninformatie

Land

Frankrijk

Gebied & Streek

Alsace

Wijnhuis

Colmar

Eigenaar

Colmar | Bernard Schoffit

Oogstwijze

Handmatig

Druivensoort

50% Pinot Blanc | 50 % Auxerrois

Tips voor bij de wijn

Foodpairing

Gerechten met zalm, schaal- en schelpdieren. Ook perfect bij Aziatisch en pikant eten.

Serveertemperatuur

10 graden

Te drinken tot

2022- 2029

Glaswerk

Sauvignon glas

Karafferen & Decanteren

Beide niet gewenst

Wijnhuis

Pinot Blanc Auxerrois Vieilles Vignes

Domaine Schoffit maakt al sinds 1680 wijnen. Maar sinds 1973 officieel als echte wijnmakerij. Robert Schoffit weigerde al in de jaren zestig om insecticiden te gebruiken. Momenteel bestaat het Domaine Schoffit uit 18 hectare over diverse locaties van bergheim tot aan Thann. Sinds 2019 werken ze met een biologische certificering en vanaf 2021 zelfs biodynamisch. De Pinot Blanc Auxerrois Vieilles Vignes bestaat uit 50% Pinot Blanc en 50% Auxerrois. De druiven groeien op oude stokken, sommigen zelfs ouder dan 80 jaar. Vandaar de naam Vieille Vignes, deze oude druiven stokken zorgen voor nog meer concentratie en smaakstoffen in de druif. De druiven worden eerst handmatig geoogst.  In de kelder worden de hele trossen geperst, maar om een extra aroma te krijgen past hij eerst korte schilinweking toe met 24 uur klaring van gekoelde most. De wijn fermenteert spontaan onder gecontroleerde temperatuur en wordt na de gisting van de grove droesem gehaald, maar rijpt nog door op de fijne droesem , er wordt geen malolactische gisting toegepast. De wijn rijpt 10 maanden op de fijne lie.

De wijn wordt vergist en gerijpt op RVS.

Gebied Alsace, ligt in het noordoosten van Frankrijk tegen de Duitse grens. De Vogezen beschermd dit gebied tegen de wind en regen. Er heerst een microklimaat zowel droog als zonnig. doordat de bodem hier vooral bestaat uit vulcanische grond, bestaand uit zand en stenen, een perfecte basis voor wijn vol karakter. Laat u verrassen door de Pinot Blanc Auxerrois Vieilles Vignes. 

Wijnprofiel

Wit & Vol & Romig & Complex

Fraicheur
Body
Alcohol
Karakter

Wijninformatie

Land

Frankrijk

Gebied & Streek

Alsace

Wijnhuis

Colmar

Eigenaar

Colmar | Bernard Schoffit

Oogstwijze

Handmatig

Druivensoort

50% Pinot Blanc | 50 % Auxerrois

Tips voor bij de wijn

Foodpairing

Gerechten met zalm, schaal- en schelpdieren. Ook perfect bij Aziatisch en pikant eten.

Serveertemperatuur

10 graden

Te drinken tot

2022- 2029

Glaswerk

Sauvignon glas

Karafferen & Decanteren

Beide niet gewenst

Wijnhuis

Pinot Blanc Auxerrois Vieilles Vignes

Domaine Schoffit maakt al sinds 1680 wijnen. Maar sinds 1973 officieel als echte wijnmakerij. Robert Schoffit weigerde al in de jaren zestig om insecticiden te gebruiken. Momenteel bestaat het Domaine Schoffit uit 18 hectare over diverse locaties van bergheim tot aan Thann. Sinds 2019 werken ze met een biologische certificering en vanaf 2021 zelfs biodynamisch. De Pinot Blanc Auxerrois Vieilles Vignes bestaat uit 50% Pinot Blanc en 50% Auxerrois. De druiven groeien op oude stokken, sommigen zelfs ouder dan 80 jaar. Vandaar de naam Vieille Vignes, deze oude druiven stokken zorgen voor nog meer concentratie en smaakstoffen in de druif. De druiven worden eerst handmatig geoogst.  In de kelder worden de hele trossen geperst, maar om een extra aroma te krijgen past hij eerst korte schilinweking toe met 24 uur klaring van gekoelde most. De wijn fermenteert spontaan onder gecontroleerde temperatuur en wordt na de gisting van de grove droesem gehaald, maar rijpt nog door op de fijne droesem , er wordt geen malolactische gisting toegepast. De wijn rijpt 10 maanden op de fijne lie.

De wijn wordt vergist en gerijpt op RVS.

Gebied Alsace, ligt in het noordoosten van Frankrijk tegen de Duitse grens. De Vogezen beschermd dit gebied tegen de wind en regen. Er heerst een microklimaat zowel droog als zonnig. doordat de bodem hier vooral bestaat uit vulcanische grond, bestaand uit zand en stenen, een perfecte basis voor wijn vol karakter. Laat u verrassen door de Pinot Blanc Auxerrois Vieilles Vignes. 

Land

Frankrijk

Alcoholpercentage

13%

Smaakprofiel

Vol & Romig & Complex

Gebied & Streek

Alsace

Druivenras

Auxerrois, Pinot Blanc

Wijnhuis

Bernard Schoffit

Jaar

2022

Natuurlijke wijnbouw

100% Biologisch

Beoordelingen

Er zijn nog geen beoordelingen.

Wees de eerste om “Pinot Blanc Auxerrois Vieilles Vignes” te beoordelen

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Meer interessante wijnen