Niet voor niets is deze Sanz Finca La Colina El Loco Verdejo  uitgeroepen als Zeer Goed door Perswijn.  De Verdejo en Sauvignon blanc druiven voor deze wijn komen van 65 jaar oude stokken van DO Rueda.

Strogeel, krachtige aroma’s van meloen, venkel, wilde perzik, passievrucht en anijs, vol en romig in de mond.

De druiven ondergaan een voorzichtige persing, waarna de most wordt geklaard door zwaartekracht, gevolgd door een maceratie van 6 uur. De vergisting in RVS met een temperatuur onder de 14 graden gedurende 15-20 dagen. Een heerlijke medium bodied wijn, met verfrissende zuren.

Een topper bij de thaise keuken, of kip met mango curry en ceviche van zeebaars.