Deze Chianti Classico Cantalici Baruffo Riserva DOCG is echt een pure wijn waarin het terroir tot expressie komt. In de regio bij het prachtige middeleeuwse stadje Castagnoli, groeien de Sangiovese druiven op een mooi domein van 60 hectare van wijnhuis Cantalici. Volledig biologisch gemaakt, de druiven worden handmatig geplukt, de trossen worden daarna ontsteeld. De druiven krijgen een koude maceratie, daarna vergisting in RVS. De wijn krijgt nog een rijping van 18 maanden in Frans eiken vaten van 20 hl. (70 % en de overige 30 een rijping in RVS tanks). Een heerlijk glas wijn, granaat rood, aroma’s van rijpe bessen en pruimen, pure chocolade, vanille, vlezig, en kruidig  een genot is deze wijn, hij begint zacht in de mond, maar veranderd in de mond. Rijpe tannines, mineraal, maar ook wat vettige nuances.

Proef en ontdek de gelaagdheid, een echte Italiaanse schone, heerlijk bij een steak, varkensvlees,  maar ook bij de traditionele Italiaanse keuken.