Wijnprofiel
Krachtig, complex en vol, dieprood, sappige aroma’s van bramen, bessen, kersen, jam, vanille , cacao en zwarte peper. Sensationele lange afdronk in de mond. Ontdek de Montepulciano D’Abruzzo DOC Riserva 2017.
Wijninformatie
Land
Italië
Gebied & Streek
Abruzzen
Wijnhuis
Di Sipio
Eigenaar
Nicola Di Sipio
Oogstwijze
Handmatig
Druivensoort
100% Montepulciano
Tips voor bij de wijn
Foodpairing
Gerijpte harde kazen, aubergine, rood vlees
Serveertemperatuur
17C
Glaswerk
Bourgogne
Karafferen & Decanteren
20 min voor serveren openen
Wijnhuis
Deze Montepulciano D’Abruzzo DOC Riserva 2017 wordt gemaakt door het italiaanse wijnhuis Nicola Di Sipio, waar 70 hectare aan wijnranken staan op de uitlopers van de Appenijnen.
De druiven worden met de hand geoogst, daarna krijgen de druiven een lange inweking op de schillen bij een constante temperatuur.
Dit zorgt voor veel extractie en kleurintensiteit. Deze fermentatie vindt plaats in een zelfontworpen tank van 15 meter hoog.
De wijn krijgt een lange rijping op barrique, het hele proces wordt biologisch uitgevoerd .
Een aangenaam mondgevoel, expressief, gelaagd maar volle wijn. Heerlijk als begeleider bij kaasgerechten, aubergine gerechten en rood vlees.
Te drinken tot
2026
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.